日本食の海外市場規模
日本食の海外市場は、今や単なる飲食の一部を超え、文化的な交流や経済的な成長の象徴として世界中で注目されています。近年、日本食のレストラン数は急激に増加し、2023年の農林水産省の調査によれば、海外の日本食レストラン数は過去2年間で約2割増加し、18万7千店に達しました。この成長は単なる偶然ではなく、世界的な健康志向の高まりや、アジア料理トレンドの影響を背景にしています。特に、健康に良いとされる和食 […]
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